Rinderkraftbrühe mit Wirsing

Rinder Kraftsuppe mit Wirsing

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AuthorDiana

Rinderkraftbrühe mit Wirsing
Yields1 Serving

 6 Personen
 700 g Rinderbeinscheibe
Rinderbeinscheibe abspülen - abtupfen - scharf anbraten.
 250 g geschälte Zwiebeln
Röstaromen der Beinscheibe mit den Zwiebelwürfeln ablöschen - Zwiebeln goldgelb anbraten.
 6 Knoblauchzehen
Knoblauchzehen zerdrückt mit den Zwiebeln anbraten.
 2,50 l kaltes Wasser
Wasser angießen.
 8 Wachholderbeeren
 1 Chillischote
 2 Lorbeerblätter
 12 Pfefferkörner - schwarz
 1 Zweig Rosmarin
Wachholderbeeren, Chillischote, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und den Rosmarin in einen Teebeuel geben - leicht zusammendrehen.
Gewürze im Topf - am Rand - zu den Zwiebeln und dem Fleisch geben.
 1 Wirsingkohl
Wirsingkohl vierteln - Strunk und Stängel entfernen - grobe Stücke mit in die Brühe geben
Kohl in feine Streifen schneiden - zur Seite stellen.
 5 cm Ingwer
Ingwer schälen, würfeln - mit in den Topf geben.
Fleischbrühe aufkochen lassen - bei niedriger Temperatur für drei bis vier Stunden köcheln lassen.
 500 g Kartoffeln - geschält
Kartoffeln würfeln - in einem extra Topf kochen.
Rinderbeinscheibe aus dem Topf nehmen - Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden - zur Seite stellen.
Gewürze aus dem Topf nehmen - Fleischbrühe pürieren.
Wirsingkohlstreifen mit zur Rinderbrühe geben - 20 Minuten köcheln lassen.
 500 g Karotten - geschält
Karotten klein würfeln - mit in die Brühe geben - mit köcheln lassen.
 4 EL Brühwürze
 2 EL Petersilie - gefroren
 1 TL Salz
Suppe würzen
gekochte Kartoffeln und das geschnittene Fleisch mit zur Suppe geben.
Suppe abschmecken.
Guten Appetit

1

Zutaten Rinderkraftbrühe

2

Rinderbeinscheibe - Rinderkraftbrühe

3

Rinderbeinscheibe - Rinderkraftbrühe

4

Rinderbeinscheibe - Rinderkraftbrühe

5

Zwiebeln anbraten - Rinderkraftbrühe

6

Knoblauch - Rinderkraftbrühe

7

Gewürze - Rinderkraftbrühe

8

Gewürze im Teebeutel - Rinderkraftbrühe

9

Wirsinkohl - Rinderkraftbrühe

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Rinderkraftbrühe

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16

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Rinderkraftbrühe

18

Karotten, Wirsing, Rindfleisch

19

Petersilie

20

Rinderkraftbrühe - Wirsing zufügen

21

Rinderkraftbrühe mit Wirsing

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Rinderkraftbrühe mit Wirsing

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Rinderkraftbrühe mit Wirsing

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Rinderkraftbrühe mit Wirsing

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Rinderkraftbrühe mit Wirsing

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Rinderkraftbrühe mit Wirsing

Ingredients

 6 Personen
 700 g Rinderbeinscheibe
Rinderbeinscheibe abspülen - abtupfen - scharf anbraten.
 250 g geschälte Zwiebeln
Röstaromen der Beinscheibe mit den Zwiebelwürfeln ablöschen - Zwiebeln goldgelb anbraten.
 6 Knoblauchzehen
Knoblauchzehen zerdrückt mit den Zwiebeln anbraten.
 2,50 l kaltes Wasser
Wasser angießen.
 8 Wachholderbeeren
 1 Chillischote
 2 Lorbeerblätter
 12 Pfefferkörner - schwarz
 1 Zweig Rosmarin
Wachholderbeeren, Chillischote, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und den Rosmarin in einen Teebeuel geben - leicht zusammendrehen.
Gewürze im Topf - am Rand - zu den Zwiebeln und dem Fleisch geben.
 1 Wirsingkohl
Wirsingkohl vierteln - Strunk und Stängel entfernen - grobe Stücke mit in die Brühe geben
Kohl in feine Streifen schneiden - zur Seite stellen.
 5 cm Ingwer
Ingwer schälen, würfeln - mit in den Topf geben.
Fleischbrühe aufkochen lassen - bei niedriger Temperatur für drei bis vier Stunden köcheln lassen.
 500 g Kartoffeln - geschält
Kartoffeln würfeln - in einem extra Topf kochen.
Rinderbeinscheibe aus dem Topf nehmen - Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden - zur Seite stellen.
Gewürze aus dem Topf nehmen - Fleischbrühe pürieren.
Wirsingkohlstreifen mit zur Rinderbrühe geben - 20 Minuten köcheln lassen.
 500 g Karotten - geschält
Karotten klein würfeln - mit in die Brühe geben - mit köcheln lassen.
 4 EL Brühwürze
 2 EL Petersilie - gefroren
 1 TL Salz
Suppe würzen
gekochte Kartoffeln und das geschnittene Fleisch mit zur Suppe geben.
Suppe abschmecken.
Guten Appetit

Directions

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Zutaten Rinderkraftbrühe

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Rinderbeinscheibe - Rinderkraftbrühe

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Rinderbeinscheibe - Rinderkraftbrühe

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Rinderbeinscheibe - Rinderkraftbrühe

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Zwiebeln anbraten - Rinderkraftbrühe

6

Knoblauch - Rinderkraftbrühe

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Gewürze - Rinderkraftbrühe

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Gewürze im Teebeutel - Rinderkraftbrühe

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Wirsinkohl - Rinderkraftbrühe

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Rinderkraftbrühe

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Rinderkraftbrühe

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Karotten, Wirsing, Rindfleisch

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Petersilie

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Rinderkraftbrühe - Wirsing zufügen

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Rinderkraftbrühe mit Wirsing

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Rinderkraftbrühe mit Wirsing

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Rinderkraftbrühe mit Wirsing

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Rinderkraftbrühe mit Wirsing

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Rinderkraftbrühe mit Wirsing

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Rinderkraftbrühe mit Wirsing

Rinder Kraftsuppe mit Wirsing

Guten Appetit 🥘🍅👩‍🍳

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