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Zum Taco Auflauf geht es hier entlang 😋
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6 Personen 4 große AuberginenAuberginen 1 cm groß würfeln - in Schichten salzen und dadurch entwässern - 2 Stunden ziehen lassenAuberginewürfel in ein Sieb geben - Saft abtropfen lassen. 3 EL Olivenöl ½ ZitroneOlivenöl mit dem ausgepressten Zitronensaft vermengen - mit den Auberginewürfeln vermengen.Auberginewürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben - im Backofen bei 240°C für ca. 25 Minuten backen - zwei Mal zwischendurch wenden. 500 g RinderhackfleischRinderhackfleisch krümelig anbraten - zur Seite stellen. 3 große ZwiebelnZwiebeln klein würfeln - im Fett des Hackfleisches anbraten. 5 KnoblauchzehenKnoblauchzehen zerdrücken - zu den Zwiebeln geben. 1 TL brauner ZuckerZucker zu den Zwiebeln geben - leicht karamelliesieren lassen. 2 kleine Dosen stückige TomatenStückige Tomaten zu den Zwiebeln geben - Dose 1/2 mit Wasser füllen ausschwenken, die zweite Dose damit ebenfalls ausspülen und mit in die Pfanne geben. ½ TL Zimt 2 TL Brühwürze 1 TL Hagebuttenpulver 3 EL Petersilie 1 TL Salz Pfeffer aus der MühleTomatensauce würzen. 4 Lorbeerblätter 1,50 TL FenchelsamenLorbeerblätter und Fenchelsamen in einen Teefilterbeutel geben - durch drehen verschließen - mit zur Tomatensauce geben.Die Tomatensauce 10 - 15 Mintuen köcheln lassen - den Gewürzbeutel entfernen - das angebratene Hackfleisch zufügen. Je 2 Schichten Aubergine und Hackfleischsauce in eine Auflaufform schichten. 200 ml Sahne 3 EierSahne und Eier miteinander verquirlen. 60 g Parmesan - frisch gerieben.Parmesan zur Sahne geben. 1 gestrichenen TL Salz Pfeffer aus der MühleSahne würzen 350 g HirtenkäseHirtenkäse klein würfeln - mit der Sahne vermengen.Hirtenkäse - Parmesan - Sauce auf die Moussakaschichten geben - gleichmäßig verteilen.Moussaka bei 180°C für 35 Minuten backen. Zum Moussaka schmecken Salzkartoffeln sehr gut.
6 Personen
4 große Auberginen
Auberginen 1 cm groß würfeln - in Schichten salzen und dadurch entwässern - 2 Stunden ziehen lassen
Auberginewürfel in ein Sieb geben - Saft abtropfen lassen.
3 EL Olivenöl
½ Zitrone
Olivenöl mit dem ausgepressten Zitronensaft vermengen - mit den Auberginewürfeln vermengen.
Auberginewürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben - im Backofen bei 240°C für ca. 25 Minuten backen - zwei Mal zwischendurch wenden.
500 g Rinderhackfleisch
Rinderhackfleisch krümelig anbraten - zur Seite stellen.
3 große Zwiebeln
Zwiebeln klein würfeln - im Fett des Hackfleisches anbraten.
5 Knoblauchzehen
Knoblauchzehen zerdrücken - zu den Zwiebeln geben.
1 TL brauner Zucker
Zucker zu den Zwiebeln geben - leicht karamelliesieren lassen.
2 kleine Dosen stückige Tomaten
Stückige Tomaten zu den Zwiebeln geben - Dose 1/2 mit Wasser füllen ausschwenken, die zweite Dose damit ebenfalls ausspülen und mit in die Pfanne geben.
½ TL Zimt
2 TL Brühwürze
1 TL Hagebuttenpulver
3 EL Petersilie
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Tomatensauce würzen.
4 Lorbeerblätter
1,50 TL Fenchelsamen
Lorbeerblätter und Fenchelsamen in einen Teefilterbeutel geben - durch drehen verschließen - mit zur Tomatensauce geben.
Die Tomatensauce 10 - 15 Mintuen köcheln lassen - den Gewürzbeutel entfernen - das angebratene Hackfleisch zufügen.
Je 2 Schichten Aubergine und Hackfleischsauce in eine Auflaufform schichten.
200 ml Sahne
3 Eier
Sahne und Eier miteinander verquirlen.
60 g Parmesan - frisch gerieben.
Parmesan zur Sahne geben.
1 gestrichenen TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Sahne würzen
350 g Hirtenkäse
Hirtenkäse klein würfeln - mit der Sahne vermengen.
Hirtenkäse - Parmesan - Sauce auf die Moussakaschichten geben - gleichmäßig verteilen.
Moussaka bei 180°C für 35 Minuten backen.
Zum Moussaka schmecken Salzkartoffeln sehr gut.
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Ingredients
6 Personen
4 große Auberginen
Auberginen 1 cm groß würfeln - in Schichten salzen und dadurch entwässern - 2 Stunden ziehen lassen
Auberginewürfel in ein Sieb geben - Saft abtropfen lassen.
3 EL Olivenöl
½ Zitrone
Olivenöl mit dem ausgepressten Zitronensaft vermengen - mit den Auberginewürfeln vermengen.
Auberginewürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben - im Backofen bei 240°C für ca. 25 Minuten backen - zwei Mal zwischendurch wenden.
500 g Rinderhackfleisch
Rinderhackfleisch krümelig anbraten - zur Seite stellen.
3 große Zwiebeln
Zwiebeln klein würfeln - im Fett des Hackfleisches anbraten.
5 Knoblauchzehen
Knoblauchzehen zerdrücken - zu den Zwiebeln geben.
1 TL brauner Zucker
Zucker zu den Zwiebeln geben - leicht karamelliesieren lassen.
2 kleine Dosen stückige Tomaten
Stückige Tomaten zu den Zwiebeln geben - Dose 1/2 mit Wasser füllen ausschwenken, die zweite Dose damit ebenfalls ausspülen und mit in die Pfanne geben.
½ TL Zimt
2 TL Brühwürze
1 TL Hagebuttenpulver
3 EL Petersilie
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Tomatensauce würzen.
4 Lorbeerblätter
1,50 TL Fenchelsamen
Lorbeerblätter und Fenchelsamen in einen Teefilterbeutel geben - durch drehen verschließen - mit zur Tomatensauce geben.
Die Tomatensauce 10 - 15 Mintuen köcheln lassen - den Gewürzbeutel entfernen - das angebratene Hackfleisch zufügen.
Je 2 Schichten Aubergine und Hackfleischsauce in eine Auflaufform schichten.
200 ml Sahne
3 Eier
Sahne und Eier miteinander verquirlen.
60 g Parmesan - frisch gerieben.
Parmesan zur Sahne geben.
1 gestrichenen TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Sahne würzen
350 g Hirtenkäse
Hirtenkäse klein würfeln - mit der Sahne vermengen.
Hirtenkäse - Parmesan - Sauce auf die Moussakaschichten geben - gleichmäßig verteilen.
Moussaka bei 180°C für 35 Minuten backen.
Zum Moussaka schmecken Salzkartoffeln sehr gut.
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