29 Stück
210 g Maismehl
210 g Dinkelmehl
Maismehl und Dinkelmehl miteinander vermengen.
100 g Margarine
Margarine in kleinen Stückchen schneiden.
15 g Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Zucker
20 ml Milch
1 Ei - Veganer können auch 50 g Apfelmuss nehmen
100 ml Wasser
alle Zutaten zum Mehl geben - zu einem glatten, flexiblen Teig verkneten.
Teig in einer geschlossenen Dose mehrere Stunden, oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Teig nicht zu dünn ausrollen - ca. 15 - 25 cm große Kreise ausstechen.
Füllung - siehe separates Rezept - auf eine Hälfte der Teigkreise geben.
1 Eiweiß
Eiweiß verquirlen.
Teigränder mit verquirltem Eiweiß bestreichen - mit Hilfe einer Gabel - oder mit Hilfe einer Teigfalle - ringsherum verschließen.
1 Eigelb
Teigtaschen mit Eigelb bepinseln.
Empanadas auf Backpapier legen - bei 200 °C für ca. 15 - 20 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit
