Heidelbeer Baiser Torte

AuthorDiana

 28 cm Springform

 5 Eigelb

Eigelb aufschlagen.

 125 g Zucker

Zucker mit dem Eigelb cremig aufschlagen.

 150 g Dinkelmehl

 1 Päckchen Backpulver

Dinkelmehl mit dem Backpulver vermengen - zum Teig geben.

 150 g Margarine

Margarine in kleinen Stücken dem Teig zufügen - alles zu einem klümpchenfreien Teig verrühren.

Teig auf zwei, mit Backpapier oder Pergamentpapier ausgelegten, Springformen verteilen. Je ca. 225 g.

 5 Eiweiß

 100 g Zucker

Eiweiß mit dem Zucker sehr steif schlagen - Baiser auf beide, mit Teig gefüllten, Formen verteilen.

 100 g Mandelblätter

Mandelblätter über die Baisermasse der beiden Formen streuen.

Beide Böden bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

 500 g frische Blaubeeren

Blaubeeren abwaschen - abtrockenen.

 250 g Kirschsaft

 1 Päckchen Vanillepudding

Kirschsaft und Vanillepudding verquirlen - kurz in der Mikrowelle aufkochen lassen.

Heidelbeeren unter den fertigen Pudding rühren.

Die Heidelbeermasse auf einen der Tortenböden geben.

 500 ml Sahne

 2 Päckchen Sahnesteif

Sahne mit dem Sahnesteif zu Schlagsahne verschlagen - den größten Teil der Sahne auf den Heidelbeeren verteilen.

Den zweiten Tortenboden auf die Sahne legen - die übrige Sahne ringsherum, an dem Rand der Torte verteilen.

Heidelbeer Baiser Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen - durchgezogen schmeckt sie wunderbar.

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